Khám Phá ẩm thực Ấn Độ tại nhà hàng TanDoor

Có rất ít nhà hàng Ấn Độ ở Thành phố Hồ Chí Minh quyết tâm đưa một món ăn truyền thống của Ấn Độ tới công chúng ở Sài Gòn như Tandoor. Là nhà hàng Ấn Độ lâu đời thứ hai trong thành phố, Tandoor đã hoạt động trong 18 năm qua, được quản lý bởi ông chủ người Ấn Độ, ông Subhash.

Bốn đầu bếp Ấn Độ cầm trịch trong nhà bếp, mỗi người chuyên môn về một món tương ứng với mình. Một đầu bếp chuyên nấu những món khai vị, một đầu bếp chuyên về tiệc nướng ngoài trời BBQ và bánh mì (hoặc naan), một đầu bếp chuyên về cà ri và một cho ẩm thực miền Nam Ấn Độ.

Tandoor tự hào với sự lựa chọn các món ăn chay phong phú nhất ở thành phố Hồ Chí Minh. Các món ăn năm 2016 của họ không chứa thịt heo hoặc thịt bò, để lại nhiều chỗ cho nhiều loại cà-ri, bánh mì, súp, đậu lăng và cơm chiên làm giảm nhu cầu của những người không ăn thịt. Thực phẩm lành mạnh sẽ rất vui khi biết rằng không có bột ngọt trong bất kỳ món nào. Bên cạnh các món ăn được làm từ thịt, nhà hàng Tandoor cũng phục vụ đồ ăn Jain cho cộng đồng người theo đạo Jaina tại Ấn Độ.

Không khí của quán

Một nhà hàng hiện đại, thoáng mát mang phong cách Ấn Độ, Tandoor là món ăn ưa thích của các quan chức và doanh nhân Ấn Độ. Không phải nói rằng Tandoor không có được sự cân bằng giữa khách nước ngoài, khách du lịch và dân bản địa – nhưng thức ăn thực sự đặc biệt tốt với đám đông Ấn Độ lớn tuổi thích hương vị truyền thống hơn.

Ngay bên phải Nguyễn Huệ, Tandoor nằm trong một con hẻm yên bình ngay giữa trung tâm thành phố. Thiết kế hiện đại làm cho nhà hàng trở thành sự lựa chọn sang trọng và hiện đại nhất của Ấn Độ, với các tác phẩm nghệ thuật hiện đại và các bức tượng Hindu cổ, tạo cho nội thất màu xám mờ nhạt, và trần nhà cao tạo cho nhà hàng cảm giác tinh vi hơn. Những khoảng thời gian bận rộn nhất là 12 giờ. Và 2 giờ tối, khi những người qua đường và những người làm việc hăng say với bộ quần áo doanh nhân (hoặc ba lô) rong ruổi để trú ẩn khỏi ánh mặt trời nóng nực vào buổi trưa.

Dịch vụ

Khi bước vào, bạn được nhân viên chào đón nồng nhiệt và chu đáo. Việc nấu nướng sôi động nhất trong 12 giờ đến 2 giờ chiều. Lượng gọi món rất nhiều và do đó thức ăn sẽ mất nhiều thời gian hơn để phục vụ, vì vậy nếu bạn muốn được phục vụ nhanh hơn hãy đến trước hoặc sau giờ cao điểm. Người quản lý luôn ở gần và người phục vụ lịch sự và rót đầy ly nước của bạn nhanh chóng. Họ rất ít làm bạn phải phân tâm khi đang thưởng thức các món ăn.

Trải nghiệm

Người nước ngoài và khách Việt Nam thường thích loại trái cây ngon, đồ uống có sữa chua trong khi thực khách Ấn Độ có một phần là jaljeera, đồ uống có cây thì là Ai cập và mùi thơm của masal lassi. Những người yêu bia cũng sẽ được thưởng thức những ly bia của người Ấn Độ.

Khi nói đến thực đơn, sở thích chủ yếu phụ thuộc vào khách ngồi ở bàn. Người Ấn Độ thích gà tikka, gà tandoori và nướng tandoori. Người nước ngoài thưởng thức các món ăn tương tự, nhưng cũng có thể đặt thêm nhiều món rau trộn và cá, cũng giống như người Việt Nam, nhưng không có nhiều rau.

Chúng tôi khuyên bạn nên khai vị với lassi xoài (VND 59,000), được chế biến với xoài tươi và sữa chua mát lạnh. Sau lassi xoài, bạn có thể thử hai món phổ biến nhất, gà tandoori (139.000 đồng cho hai miếng thịt) và bánh gối gà (69.000 đ). Những món này có hai nước sốt: tương ớt xoài me ngọt nhẹ và tương ớt xoài bạc hà xanh, được làm từ rau mùi, sữa chua và hạt điều.

Hãy chắc chắn mang theo một người bạn, bởi vì cả hai món gà đều đầy và bạn không còn bụng dạ nào để ăn thêm cà ri thịt cừu (159.000 VND), một loại cà ri thịt cừu giàu dinh dưỡng với nhiều loại gia vị (bao gồm bột ớt, rau mùi, quế và đinh hương) Gợi lên hương vị thơm ngon phù hợp với bánh mì naan tươi.

Chúng tôi khuyên bạn nên thử một loại bánh ngọt, chẳng hạn như peshwari naan (59.000 VND), được làm từ bột không men và có hương vị của nho khô và hạt. Điều này tự nhiên hơn với sự kết hợp vị cay của cà ri thịt cừu.

Roganjosh cũng hợp với matar pulao (VND 65,000), có hương vị cơm Basmati với đậu xanh. Nếu mọi thứ có xu hướng hơi cay đối với một số người, thì raita dưa chuột (49.000 đồng), một đĩa dưa leo và sữa chua mát lạnh, được đánh giá cao với naan, cà ri thịt cừu và gà.

Kết thúc bữa ăn với món tráng miệng Ấn Độ truyền thống. City Pass đã tìm thấy một gajar halwa (39.000 USD) một món kết thúc cơn thèm ăn của bạn. Cà rốt, sữa, gừng, đường và hạt điều halwa hòa quyện tạo nên một cảm giác ngọt ngào, vị gừng làm cho bạn cảm thấy thực sự hoàn hảo với bữa ăn trước đó.

Đối với người ăn chay, hãy thử thay ba món thịt với tarka Dal (đậu lăng vàng – 72.000 đồng) và hai món ăn chay do nhân viên Tandoor đề xuất.

Giờ mở cửa

  • Từ 10:00 am tới 11:00 pm

 Liên hệ

39A – 39B Ngô Đức Kế, Phường Bến Nghé , Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh Điện thoại

+84 28 3930 4839